武成贤点头一脸难受的道,“我不是故意出不下的,但是不管吃什么嘴里都泛苦。”
“不要紧,小舅舅让孙太医给开点开胃的药,我们喝了就好。”傅墨言着,就让武成贤躺下,“睡一会儿。”
“嗯”
在武成贤睡下后,傅墨言便领着孙太医跟一直在边上候着的崔邵阳,一同朝帐篷外走去。
一出帐篷,崔邵阳就急着朝孙太医问道,“孙太医,你既然都�1�7经知道贤哥儿的症状了,那赶紧给他开个药治疗一下啊。”
“世子爷,崔少爷,不是属下不想给殿下治疗,而是他的此症状,是由心理引起的,并不是什么病症。”孙太医解释道。
“亲王殿下,在前几天遇袭后,虽然�1�7经治愈退烧,但是在当时的情况下,造成的呕吐反胃的症状,引起了殿下的厌食症,在这个症状下,他才会食而无味。”
“那你给开点开胃的药啊。”崔邵阳道,“只要把胃口打开,那他不就能吃下东西了。”
“这个”孙太医苦笑了下,“心理的症状,并不是简单的开点药就能解决的。”
“那要怎么办。”
“多做点殿下以往爱吃的食物”孙太医道,“看看能不能打开他的胃口,让他自然的开始进食。”
“可这几天,我们也没少让厨子给贤哥儿做他爱吃的东西等等。”崔邵阳突然想什么的朝傅墨言看去,“墨言,我们要不找渔燕试试”
傅墨言楞了下。
“当然可以,不过,你们确定他会吃我做的东西吗”对于厌食症患者,李渔燕在前世还是接触过一些的,但是对于患有厌食症的人,能否吃下她做的食物,却无法保证。
傅墨言,“不管怎么样,总要先试一试。”
“那行吧。”李渔燕道,“不过我要是也没能让他吃下东西的话,你们可不要失望啊。”
“不会的不会的。”崔邵阳着,就忙不迭的带着她朝着伙房走去。
被事前交代过的伙房里,�1�7经收拾出了一个灶台出来。
“崔少爷,你交代的灶台�1�7经清理出来了,还
有当天的食材也都准备妥当了。”伙房里的张师傅,一边一边朝着他们的身边看去。
“很好。”崔邵阳着,就朝李渔燕道,“渔燕,你看看还缺点什么不
李渔燕朝着伙房里一字排开的食材,忙不迭的道,“不用了,这些�1�7经够用了。”
“那就好。”他的话才完,一直在疑惑到底谁是厨子的张师傅,顿时惊声的朝李渔燕看去,“是她来给亲王殿下做吃的”
“对,你有什么意见吗”崔邵阳朝人看了眼道。
“不敢,但是这姑娘怎么看上去也不像是会做吃食的人啊。”张师傅忙不迭的劝道,“所以,还请世子爷和崔少爷三思啊。”
他的话刚落,伙房里的其他大厨师傅也都齐刷刷的附和起来。
“我们就是三思了,才找渔燕来就场的。”崔邵阳着,就朝李渔燕看去,“渔燕,你别管他们,直接做就行。”
傅墨言,“放手做,出什么事,有我们。”
“嗯”李渔燕点头应了声,就朝伙房里摆开的食材看去。
被处理好的鸡鸭鱼肉,整齐划一的装在大小不同的木盆当中,在这其中,李渔燕还看到了刚刚宰杀不久的牛肉。
当看到那新鲜的牛筒骨时,李渔燕的心里顿时就有了想法。
李渔燕上前了几步,在装着粮食的麻袋当中,找到了自己需要的东西。
接着,李渔燕拿起一口干净的盆,就从麻袋里盛了些面粉出来。
一看到这,张师傅的眉头顿时皱了起来,“你不会是想做面饼子吧”
他朝着李渔燕道,“亲王殿下大病初愈,吃不得坚硬的东西。”
“我知道,我不做面饼。”李渔燕着,就朝面里到了些水下去,开始和起了面来。
张师傅看着李渔燕熟练的和面举动,原本紧皱的眉头才稍微舒展了开来。
李渔燕在后面的时候,还让让傅墨言找了些碱来。
因为生碱不能直接用。
所以把面揉的差不多时,她还用小火把碱炒成熟碱后,等冷却在用水冲开成碱水,朝着�1�7经揉成团的面里倒取,继续揉了起来。
钱师傅看着李渔燕的举动,心头越发的不解了起来
等到面团揉好后,李渔燕拿了一张干净的纱布打湿拧成半干,在朝着面团上盖去,放它自然醒发。
接着,她就从放在牛肉的木盆当中,取了些牛筒骨,跟一块牛腩肉出来。
清洗干净的牛筒骨跟牛腩肉,分别下锅焯水,李渔燕朝着锅里加了些姜蒜片,接着她又想起什么一般,朝着傅墨言看去,“墨言,你这里有酒吗”
“有,我这就让人给你拿。”傅墨言着,就朝伙房外的谢明知看去,“明知。”
谢明知,“属下这就去拿。”
另外一边,张师傅在见李渔燕那一手熟练的和面手法后,对李渔燕有些消下去不少的偏见,顿时又升了起来,“酒在这时候,你找酒干嘛”
“给牛肉去腥味啊。”李渔燕想也没想的道。
“给牛肉去腥”张师傅疑惑的朝她看去,“为何要用酒给牛肉去腥”
“因为酒里含有的酒精,它会在跟牛肉一同煮时,把里面的腥气同酒气一起蒸发出去。”
“是这样吗”张师傅有些怀疑的道。
“当然,不信你可以自己尝试一下,在做肉菜的时候加些酒进去,看看味道跟不加酒的有何区别。”
“小师傅,你要的酒拿来了。”谢明知拿着一坛子的酒,朝李渔燕递去。
还没等他递到李渔燕手上,一边的傅墨言就从他手里接过酒坛子,“要倒多少”
李渔燕朝着边上看了眼,拿起一口小碗道,“半碗的量。”
“好。”傅墨言应声拍开酒坛上的土封,就朝碗里去。
刚刚半碗,不多不少。
李渔燕接过酒,朝着锅里倒去。
有些浑浊的浊酒,一入锅里就带起一阵的酒香,不知道是不是因为酒香的缘故,原本还挥散不去的腥味,好像还真少了些。
张师傅分辨着锅里的气息,对李渔燕的酒能去腥,起了些好奇。
焯好的牛筒骨,被捞出重新清洗干净,在加入姜蒜片和一定量的浊酒,继续熬煮起来。
这个步骤,让钱师傅的心头又是一跳。
要知道,在他们熬汤的时候,可没有焯水这个步
骤。
毕竟,只要把血水浮沫捞出之后,直接继续熬不就得了,没有人想着还要在多此一举。
在熬牛骨汤时候,李渔燕把牛腩肉切块,因为焯水过后,肉会缩小,所以李渔燕切块的时候,稍微切大了些。
用同样的方法焯水之后,李渔燕又去自己的帐篷里取了些八角、桂皮、良姜等调料回来。
只见她把这些调料用干净的纱布包好,朝着正在炖煮牛骨汤的锅里丢上一个,接着又继续处理起,刚才还没有处理完的食材。
因为这会儿还没有胡萝卜,所以李渔燕找了个颜色类似的青木瓜,切成块状代替了下。
接着,铜锅烧热。
同样没有油,李渔燕就用牛油脂肪在锅里擦了下,熬了些牛油出来,留了些牛油,再把熬干的牛油渣捞出放在一边后,在把�1�7经混好的香料倒油锅中,爆炒出香。
当那股香味从锅里爆发出来时,钱师傅的脸色顿变,当场便知自己是小瞧了这个姑娘。
不知道钱师傅心理变化的李渔燕,在香味爆开后,便朝锅里加入焯好洗干净的牛腩肉,翻炒一阵后,在往里加些耗油,继续翻炒一阵,再加入没过牛腩的热水,焖煮制牛肉熟透,在朝里倒入切块的木瓜,在这时在往里加些盐,在用大火收汁,一锅焖牛腩就做好了。